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柜橱式苹果片烘干箱

  • 产品型号:YT—1000
  • 更新时间:2019-05-24
  • 简要描述:柜橱式苹果片烘干箱整个箱体均采用sus304食品级不锈钢材质制成,安全放心使用,*不生锈,烘干方式采用多层盘式的方式进行烘干,采用电加热或蒸汽加热两种加热方式进行加热烘干,烘干温度在100度内随物料工艺自行调节。烘干箱内可放两个物料小车,每个小车有15个托盘可盛放物料,烘干量大,烘干效果好,能耗低等特点。
  • 产品介绍

日常生活中,人们常常直接食用苹果,如果能将苹果加工成苹果干,既方面携带,又能呈现出不同于苹果的风味与口感,而且尽量保持原有的营养物质。多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果,还可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。苹果一直以来,都被誉为“最健康”的水果之一,也是最常见的水果之一,它含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等,是人体大脑需要的营养成分。

柜橱式苹果片烘干箱整个箱体均采用sus304食品级不锈钢材质制成,安全放心使用,*不生锈,烘干方式采用多层盘式的方式进行烘干,采用电加热或蒸汽加热两种加热方式进行加热烘干,烘干温度在100度内随物料工艺自行调节。烘干箱内可放两个物料小车,每个小车有15个托盘可盛放物料,烘干量大,烘干效果好,能耗低等特点。

柜橱式苹果片烘干箱工艺流程:原料→水洗→去皮→切片→药水浸泡→干燥→选片→包装几个环节。

苹果片的前期处理操作要点

  1.挑选原料:果实新鲜饱满,品质良好,八成熟以上,种子呈褐色,组织无损坏,无霉烂、畸形、冻伤、病虫害及严重机械伤.

  2、气泡清洗:用流动的水冲洗原料,将苹果上的残留物及杂质冲洗干净。

  3、苹果去皮:原料经机械(也可人工)均匀的消去苹果表皮,剔除有裂缝、有斑点的部位。

  4、苹果切片:将已经去皮的苹果,再经打核机沿果核中心打成圆形孔,然后用切片机沿果实横向切成环形片。

  5、浸泡: 果片置入药水中浸泡30~40分钟。浸泡时水液面要高于果片面,为防止果片漂浮在水上面,应在果片上面用盖帘加重物压住,以确保果片完全浸泡在水中。

处理操作要点

 1、烘干:①烘干室温度:60~80℃。②烘干时间:5~10小时。③排湿:在干燥过程中要始终进行排湿。④在干燥过程中,要防止温度不稳定忽高忽低。

 2、选片: 已烘干好的苹果干要经过人工挑选和修整。①修整:将果片上带有残留籽巢、果皮、机械伤疤、斑点、病虫害的修整掉。②挑选:将果片中的水片(不干燥片)、糊片、碎片、脏片剔除,并除去杂质。

 3、包装: 经化验、检查合格的脱水苹果,装入复合包装袋,进行包装。若采用真空包装,可延长产品保质期。

苹果干的保藏

  苹果干需储藏在光线较暗、干燥和低温的地方。储藏温度越低,则保存期越长,以0~2℃,但一般不要超过4~10℃。空气越干燥越好,它的相对湿度在65%以下。采用真空包装,可延长产品的保质期。此外,要注意防潮防雨,防止虫鼠咬啮。这些都是保证苹果干品质的重要保藏措施。

图片均为实物拍摄:

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