相关技术文章/ ARTICLES
产品展示

您现在的位置:首页  >  产品展示  >  炒锅卤制锅  >  卤制锅  >  卤制锅 夹层锅

卤制锅 夹层锅

  • 产品型号:
  • 更新时间:2024-06-16
  • 简要描述:卤制锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅,夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备
  • 产品介绍
品牌yituo/亿拓适用范围茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备,咖啡店设备,饮品店设备,中餐店设备,西餐店设备,院校食堂,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他
容积300L锅体直径900mm
加热面积1.43㎡功率27kw
外形尺寸锅体直径900mm加热方式
转速36r/min

卤制锅可以用来卤制多种食品,如卤制猪蹄、卤制鸡爪、卤制海带、卤制豆干、卤制汤料的熬制等等,

它通常有以下几种分类,根据工艺进行调节卤制温度与时间,

1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构

2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。

3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

4、夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型

卤制锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅,通常由锅体和支脚组成。

锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备

1、容积:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

2、结构形式:分可倾式、立式结构,按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。

3、锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304),夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆;②内外全不锈钢。

4、带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌,减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接,方便拆装与清洗。

5、搅拌转速:36r/min(可以根据客户要求来选定一定的转速);搅拌桨形式:普通搅拌(锚式)和刮底搅拌。

6、支脚形式:①立式锅体:三棱锥形式、圆管式;②可倾式锅体:槽形支架式。

7、设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。

8、可倾式夹层锅体大可倾转90°,倾转方式为手动式翻转。

注:夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做

 

我公司可以根据卤制产品的不同特点来进行设备的加工定做,均是采用食品级不锈钢板材,符合食品卫生安全要求,*,值得信赖,各种型号尺寸的锅体等您选择

留言框

  • 产品:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 省份:

  • 详细地址:

  • 补充说明:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7
诸城市亿拓食品机械有限公司 版权所有    备案号:鲁ICP备18009732号-2

技术支持:食品机械设备网    管理登陆    网站地图

联系电话:
136-4636-9931

微信服务号