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详细分析巴氏杀菌生产线的工作原理和使用方法

发布时间:2020-07-09浏览:95次
  巴氏杀菌生产线采用优质SUS304不锈钢制作;温度、速度可根据工艺要求设定;该机运作平稳,不锈钢网带强度高,伸缩性小, 不易变形,易保养,彻底解决了灭菌过程中因为自动化程序低而造成的不彻底、不均匀,大大提高了灭菌的效率。本生产流水线采用巴氏杀菌工艺。适用于腌制菜、低温肉制品、酸豆奶制品、果冻等食品饮料的低温杀菌。

  工作原理:
  1、巴氏杀菌机:对袋装食品进行杀菌作业,杀菌时间15-40min自由调控,杀菌温度65-98℃可以根据物料的特点进行调整,杀菌过程中为自动进料、自动杀菌、自动出料,经过杀菌的食品可以提升质量,延长保质期;
  2、冷却机:杀菌之后的物料自动进入冷却机进行冷却作业,降低产品自身温度,便于之后的存储作业;
  3、振动沥水机:将包装袋表面的部分水珠振动沥水,然后布料到风干机上;
  4、风干机:根据产品特点,有平行式风干机和翻转式风干机,经过4-5次翻转,对包装袋表面进行风干作业,然后直接装箱存储。
 
  巴氏杀菌生产线适用于真空软包装食品、低温肉食制品、火腿肠、香肠、果品、果汁饮料、蔬菜汁饮料、酱腌菜、酱菜、盐渍菜、腌渍菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果酱、果冻、豆制品等真空软包装食品、软管软瓶包装物、玻璃瓶包装物的灭菌。该机还适用于果品蔬菜的漂烫或予煮等工序。 

  使用方法:
  1、接通电源,该设备为三相四线,其中一根双色线为零线;
  2、打开电源开关,设定温度设定温度过程为按SET,按右键调适需要调整的位数,按上下键设定具体的数值,设定好后在按一次SET键确认;
  3、打开灭菌开关,设备开始升温,温度升到设定值后自动停止,在工作过程中温度下降升温自动工作;
  4、温度升到设定值后,打开网带开始运行,进行灭菌;
  5、网带运行速度用电器箱内部的变频器进行调整,旋钮顺时针旋转为提高速度,反之速度降低。
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