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详细分析脱水蔬菜加工设备的工艺流程

发布时间:2020-08-10浏览:216次
  脱水蔬菜加工设备是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作,脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输,又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。 食用时只要将其浸入清水中即可复原,并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。

  应用范围: 
  能满足根、茎、叶类条状、块状、片状、大颗粒状等蔬菜物料的干燥和大批量连续生产,同时能大限度的保留产品的营养咸份及颜色等。干燥的典型物料有:蒜片、南瓜、胡萝卜魔芋、山药、竹笋、辣根、洋葱、苹果等。
 
  设备特点:
  1、网带式干燥机可以调节空气量、加热温度、物料停留时间及加料速度以取得的干燥效果;
  2、设备配置灵活,可使用网带冲洗系统及物料冷却系统;
  3、网带式干燥机(网带式烘干机)大部分空气循环利用,高度节省能源;
  4、网带式烘干机独特的分风装置,使热风分布更加均匀,确保产品品质的一致性;
  5、热源可采用蒸气、导热油、点或燃气热风炉配套.
 
  脱水蔬菜加工设备工艺介绍:
  1、果蔬挑选机:人工挑选台,将残次蔬菜及烂菜叶挑选出来,优胜劣汰,保证蔬菜的质量;
  2、果蔬清洗机:对挑选好的蔬菜进行清洗作业,采用高压喷淋气泡清洗,不会损伤蔬菜表面;
  3、沥水风干机:对清洗好的果蔬进行沥水风干作业,沥去表面水珠;
  4、果蔬分切机:对果蔬进行切割作业,多功能切割机可以切丝、切片、切段、切丁等一机多用;
  5、杀青漂烫机:对切割好的果蔬进行杀青漂烫作业,杀青时间及温度均可以自由控制;
  6、果蔬冷却机:对漂烫好的物料进行冷却护色,降低果蔬中心温度;
  7、果蔬脱水机:对果蔬进行初步甩水作业,有全自动与半自动之分;
  8、果蔬烘干机:甩水之后进行烘干作业,烘干机分为:空气能烘干机、普通箱式烘干机、隧道式烘干机,可以根据加工工艺进行选择,空气能烘干机与普通箱式烘干机均采用架子车和托盘的形式,隧道式烘干机采用全自动的五层网带隧道式烘干作业,整机采用sus304食品级不锈钢板材加工制造而成,不上锈,不变形,运行平稳经久耐用。
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