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巴氏杀菌生产线流程自动高效,大大提高了灭菌效率

发布时间:2020-11-23浏览:210次
  巴氏杀菌生产线整机采用优质SUS304不锈钢制作;温度、速度可根据工艺要求设定;该机运行平稳,不锈钢网带强度高,伸缩性小,不易变形,易保养,彻底解决了灭菌过程中因为自动化程度低而造成的不彻底、不均匀,大大提高了灭菌的效率。
 
  巴氏杀菌线分杀菌和冷却两部分,通过链条的不断运转,带动被杀菌物进入槽内连续作业。以水为介质,分杀菌槽、冷却槽两部分,灭菌温度、速度可根据物料加工工艺要求设定。
 
  巴氏杀菌生产线的原理:
 
  物料由离心泵泵入灭菌机的冷热交换装置而得到预热,再经过充满高压的高温桶,物料被迅速加热到杀菌温度并在此前后保持3秒,其中的微生物及酶类很快被杀灭。在这个过程中该杀菌设备又可称为管式超高温瞬间杀菌。
 
  物料出高温桶后通过与冷料的热交换获得冷却,一般温度低于65。如果下道工序需要提高温度则可通过调节角式截止阀或循环等途径达到要求,反之则通过接入冷却水来降低出料温度。
 
  工艺流程:
 
  杀菌—冷却—清洗—干燥,可配务杀菌曲线记录仪监控生产过程,达到自动高效,安全卫生的生产目的。输送机、杀菌机、冷却机和风(烘)干机整个流程连续运行,自动控制。
 
  巴氏杀菌生产线设备用途:
 
  采用巴氏杀菌工艺, 适用于腌渍菜、低温肉制品、 酸豆奶制品、果冻等食品饮料的低温 杀菌。可根据客户要求连入清洗风干线可直接装箱。
 
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