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用这个方法操作巴氏杀菌机是不是很简单?

发布时间:2022-11-15浏览:65次
  巴氏杀菌机是一款集杀菌、冷却一体化的新型食品加工设备,其原理是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。
 
  目前,巴氏杀菌机可以对多种泡菜进行杀菌,如泡菜、海带泡菜、八宝泡菜、六必居泡菜等。它可以对袋装或瓶装泡菜进行杀菌。灭菌温度和操作可自由调节。灭菌后,需要进行冷却操作,以降低产品中心的温度。经过排水、风干和装箱后,可以形成一套完整的巴氏杀菌生产线。
 

 

  巴氏杀菌机正确的操作方法:
  1、连接电源,巴氏杀菌机为三相四线,其中一条双色线为零线;
  2、打开电源开关并设置温度;温度设置过程如下:按SET键,按右键调整要调整的位数,按上下键设置具体值,设置后再次按SET确认;
  3、打开灭菌开关,设备开始加热,当温度升至设定值时自动停止;在工作过程中,温度自动下降和上升;
  4、温度升至设定值后,打开,网带开始运行灭菌;
  5、网带的运行速度由电气箱内的变频器调节。顺时针旋转旋钮以增加速度,否则速度降低。
 
  日常的维护方法:
  1、使用前,必须用热水清洗水箱,然后用蒸汽消毒。浆液通过固定在气缸盖上的物料管进入气缸。填充材料时请勿填满,以避免在搅拌机混合时材料飞溅,这可能导致环境不卫生或损失;
  2、清洗:加工完成后,在气缸内套筒中加入冷凝水,并尽快用温水清洗。去除粘性物质后,用40C~50C碱性水清洗容器内壁,然后在次使用时用清水清洗即可;
  3、维护:始终注意巴氏杀菌机和减速器的整体工作状况。当减速器润滑油不足时,应立即补充润滑油,每六个月更换一次。当设备未被盐水腐蚀时,必须用温水清洗,并经常擦洗主体,以保持外观清洁,从而达到延长设备寿命的目的。
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