全自动蒸煮机是鲜食玉米加工中的关键设备，用于漂烫、灭酶或熟化处理。为确保其长期稳定运行、延长使用寿命并保障食品安全，需定期进行科学维护。以下是详细的维护方法：
一、日常维护
清洁卫生
内舱清洗：每次使用后彻底清除残留玉米碎屑、水垢(尤其是加热管表面)，用食品级中性清洁剂冲洗，避免腐蚀。
排水系统检查：清理排水口滤网，防止堵塞导致积水滋生细菌。
密封条维护：检查舱门密封条是否老化或破损，及时更换以防漏气/漏水。
运行监测
温度校准：每日开机前校验温度传感器，确保显示温度与实际水温一致(可用便携式温度计对比)。
压力表检查：观察压力表指针是否归零，运行中压力是否稳定(适用于高压蒸煮机型)。
二、定期维护(每周/每月)
加热系统维护
电热管/蒸汽阀除垢：使用食品级除垢剂浸泡清洗，防止水垢堆积影响热效率(频率根据水质硬度调整)。
检查加热元件：测量电阻值，若异常需更换，避免局部过热损坏。
传动部件保养
链条/皮带润滑：添加食品级润滑油，调整松紧度(过紧易磨损，过松打滑)。
电机检查：监听异响，测量电流是否在额定范围内。
控制系统检查
PLC/触摸屏：清理灰尘，备份参数程序，防止数据丢失。
急停按钮测试：确保紧急情况下能立即断电。
三、季节性/年度维护
全面拆检
管路检查：拆卸部分管道，清除内部沉积物，检查有无腐蚀穿孔。
电气线路：检查老化、裸露线路，更换破损电缆。
安全阀校验
送检安全阀(每年至少一次)，确保其能在设定压力下正常启跳。
轴承更换
对输送带轴承、水泵轴承等关键部位进行润滑或更换。
