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预制菜加工生产线竟然有这么多品种

发布时间:2022-04-27浏览:95次

近几年,预制菜加工成为了餐饮文化的主流,随着北京冬奥会的开幕与进行,让更多的人知道了预制菜给我们生活带来的便利以及它们创造了餐桌上的美味

最近也有很多客户咨询我预制菜加工生产设备,通常询问比较笼统,没有特定的目标,这样在这里给大家简单介绍一下预制菜及加工设备

“预制菜"是一种针对宴席菜 酒饭店特色菜在制菜过程中繁杂等特点;食品企业星级大厨通过食品工业手法对各类菜品原料进行专业分析,针对食材的不同特点运用不同的制作方法有针对性的研发,用现代标准化通过中央厨房集中生产;科学包装;采用急速冷冻技术(零下18度)保存,以及时保障菜品的新鲜度和原味;预制菜省去了食材采购的烦恼 简化了制作步骤,经过卫生、科学包装,再通过加热或蒸炒等烹饪方式,就能直接作为餐桌上的便捷特色菜品

预制菜加工也有很多种工艺

“酒店预制菜"基本都是差不多成型的菜品,只需采用不同的烹饪方式,经过最后一关加热或者翻炒稍加处理就可以成为不同形态、不同口味特色的菜品。随着生活节奏的加快以及餐饮趋势的变革,“预制菜"也越来越受餐饮从业人员喜爱。预制菜区别一般菜式,半成品是可以简单加热,便可食用。近年来,随着菜品、菜系的预制菜不断更新,被更多消费者所推崇

我们生产的预制菜加工设备包含有:油炸食品系列设备、保鲜食品系列设备、速冻食品系列设备、即食食品系列设备等等,可以根据不同的菜品工艺及产量进行设备的加工制造

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