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速冻毛豆成套加工设备技术

发布时间:2018-11-15浏览:492次

诸城市亿拓食品机械有限公司为您提供毛豆的成套加工设备,客户遍布全国各地,我公司有现货,欢迎前来公司试机考察!:
1.毛豆验收:在毛豆脆嫩、纤维少时收获,过迟或过早都会影响品质,收获后及时运送到加工区,进行快速加工,保证产品质量。
2.风选:采用机械方式吹去毛豆中混有的枝、叶,和过轻的瘦瘪毛豆和其他非植物性杂质。
3.挑选:挑出不合格的小毛豆、虫蛀豆、畸形豆、叶等异物。
4.清洗:采用气泡清洗机,在水池中清洗毛豆荚表面污渍,并随时挑去豆叶、豆枝及其他异物。
5.漂烫:水温在60-100℃,漂烫时间85秒,以氧化酶活性刚被抑制为准,此时豆肉呈鲜绿色,食之无生味。
6.冷却:漂烫必须迅速冷却物料至中心温度15℃以下,冷却用水有效游离氯浓度必须保持5-10PPM。
7沥水:在震动沥水机上沥出多余的水分。

8.风干:采用常温风风干机,将毛豆表面多余的水分吹掉,作用是防止在速冻时冻在一起。
9.速冻:冻结温度在-23℃以下,产品中心温度不高于-18℃,完全单体冻结。
10.挑选: 剔除碎末、杂物等,同时挑出不符合质量标准的毛豆荚。
11.计量包装:必须迅速及时正确,按客户要求准确称量,加上2%的保险重量,封口要平直牢固。
12.金属探测:将包装后的产品通过金属探测仪,检出有金属异物的产品。
13.外包装:内袋包装应该迅速、平整、正确的放入纸箱,外箱打印要正确地打印在应打印的位置,不得模糊不清。
14.冷藏:入库要迅速,每20箱进库一次,避免产品回温,冷藏温度-18℃以下,贮藏≤2年。
15.出运:采用制冷集装箱、制冷车、保温车装运,其温度回升不得超过2℃。
 

诸城市亿拓食品机械有限公司主要生产毛豆速冻加工设备,速冻玉米加工设备,果蔬速冻加工设备,酱菜加工设备,净菜加工设备,巴氏杀菌机,冷却机,气泡清洗机,根茎类清洗去皮设备,风干机,沥水机,滚揉机,斩拌机,洗框机,洗袋机等,多种果蔬净菜酱菜肉制品深加工设备,我公司深加工设备具有20多种,供广大客户进行选取,我公司有现货,随时前来参观考察。

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