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使用全自动鸡肉滚揉机对肉质有什么效果

发布时间:2018-11-26浏览:232次
  全自动鸡肉滚揉机采用滚揉原理,采用滚筒式设计,内有螺旋物料刮板,保证真空下物料在滚筒内翻滚,有效的将肉类均匀的吸收腌渍、提高肉的弹性、口感。真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,使肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性;让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果,增加了出品率。
 
  全自动鸡肉滚揉机原理:
 
  让鸡肉或鸡肉馅在滚筒内上下翻动,全自动鸡肉滚揉机,相互撞击、摔打,营口鸡肉滚揉机,从而达到腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构。全自动鸡肉滚揉机还具有电脑控制与变频技术的功能。更新增加了遥控操作系统,是机器使用更安全,更方便,更加节能。
 
  使用全自动鸡肉滚揉机有以下效果:
 
  1、使腌制液在原料肉内均匀吸收。
 
  2、增强肉的结合力,提高肉的弹性。
 
  3、增加保水性,提高出品率。
 
  4、提高产品的柔嫩性和结构稳定。
 
  5、保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口。
 
  全自动鸡肉滚揉机具有以下特点:
 
  1、可实现自动出料,能减轻劳动强度并提高生产率。鸡肉滚揉机,现货供应鸡肉滚揉机。
 
  2、本机还具有变频功能,使滚揉转数可根据工艺任意调整。具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能。
 
  3、桨叶圆弧型设计独特,使腌料分布均匀,对腌料不造成伤害,产品的柔嫩性和外观得到提高。增加保水型,提高出频率。
 
  4、防水电脑控制,用户设定滚揉机自动正传,间歇,放气,抽真空。设定滚揉工作总时间,间歇滚揉时间,真空状态滚揉时间使该设备实现了自动呼吸功能。
 
  5、圆形封头,结构合理,滚揉空间大,运行平稳、噪音小,性能可靠、操作简便、设备使用效率高。滚揉筒内部精细抛光,无卫生死角,卸料装置能彻底排水。
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